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Cuándo sembrar semillas de calabaza: Las semillas de calabaza se deben sembrar después de que haya pasado la última helada de la temporada y cuando la temperatura del suelo esté al menos a 15 °C. Esto suele suceder en primavera. También es importante considerar que la calabaza tarda en madurar, por lo que se recomienda sembrar las semillas entre 90 y 120 días antes del final del verano.


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datos importantes sobreLas semillas de calabaza. Destacan por aportar unos 21-25 gr de proteínas por cada 100 gr. De modo que esto supone más proteína que la que aportan la mayoría de las carnes y pescados. En cuanto a su aporte vitamínico, cabe destacar la vitamina E (30 gramos cubren el 14% de las necesidades diarias), ácido fólico (9%.


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Calabaza Productores de calabaza. En Peris somos especialistas en el cultivo y comercialización de calabaza, una de las frutas de huerta con más propiedades y mayor tradición gastronómica valenciana de la que disponemos todo el año.. Con ella podrás realizar infinitas recetas de calabaza saludables, sencillas y deliciosas.Desde las cremas de calabaza con sus semillas tostadas por encima.


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La calabaza de pepita menuda (Cucurbita moschata) o Xmejen k´úum (pequeña calabaza) o sikil (pepita) en maya, se cosecha tierna entre julio y octubre o madura entre noviembre y diciembre. El fruto tierno se utiliza para distintos platillos, mientras el fruto maduro se puede hacer píib (pan de masa de maíz y carne de gallina o cerdo.


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Las semillas o pipas de calabaza crudas contienen altos niveles de ácidos grasos poliinsaturados, magnesio, hierro, fósforo, omega 3 y fitoesteroles que ayudan a regular el colesterol, reduciendo el colesterol malo y incrementando el bueno, por este motivo es aconsejable el consumo de las semillas de zapallo para ayudar a tratar el colesterol.


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